Appetizer for hot summer days!

Freunde zu besuchen ist schön! Freunde zu besuchen, die auch gerne kochen ist noch schöner,

denn man lernt wieder neue Rezepte kennen.

Dieses erfrischende Sommerrezept bringe ich euch von unseren Freunden aus London mit

und da es heute ja ausnahmsweise auch mal sommerliche Temperaturen hat,

passt es vielleicht noch spontan auf euren Grilltisch heute Abend :)

Mozzarella mit Tomaten ist ein Klassiker. Wenn ihr eure Gäste aber mal mit was

Neuem überraschen wollt, dann serviert ihnen doch mal

Avocado mit Büffelmozzarella in Basilikum-Minz Dressing!

Sommer pur!



Zuerst holt ihr die Avocados aus den Hälften mit einem Löffel

heraus (das geht bei denen mit der knubbeligen, dunklen Schale am besten).

Beide Hälften auf dem Teller in Scheiben (Halbmonde) schneiden und mit Limettensaft

beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Den Mozzarella halbieren, auch in Scheiben schneiden und immer zwischen zwei Avocado-

scheiben anrichten.

Minze und Basilikum klein hacken, in einer Schale mit Olivenoel, Salz, Pfeffer und Limettensaft

verrühren, abschmecken und über die Avocado-Mozzarella Schiffchen geben-

fertig!

Passt perfekt zu Fisch, aber auch zu Grillfleisch!

Und jetzt nichts wie raus, die Sonne scheint, es ist herrlich warm-

heute ist:

S O M M E R

(und mir ist sch...egal was der Wetterbericht schon wieder für schlechte Laune verbreitet!)

Liebe Grüße,

eure Kiki